Dall’unione spontanea di Olivicoltori del Ponente Ligure, in particolare della provincia di Imperia e di Savona, nasce il Comitato Salvataggiasca con l’intento di valorizzare e preservare l’Oliva Taggiasca.
La Cultivar Taggiasca, rara e preziosa, trova nelle terrazze della Liguria di Ponente le condizioni microclimatiche che l’hanno resa unica ed apprezzata a livello mondiale. E’ la volontà di tutelare il frutto del proprio lavoro, potendolo liberamente trasmettere alle generazioni future, che ha portato il Comitato Salvataggiasca a scegliere il marchio DNA Controllato.
